مقدمه
زرشک را می‌توان به صورت تازه، مربا، شربت و آب میوه، دمنوش، همراه با غذا یا رب استفاده کرد، علاوه بر این زرشک فواید بسیاری دارد که در ادامه به آنها می‌پردازیم. ما در این مطلب به خواص زرشک در درمان بیماری های خونی پرداخته، به معرفی ترکیبات موثر زرشک پرداخته و این مسئله که آیا زرشک منجر به پیشگیری از لخته شدن خون می‌شود یا نه؟ را هم بررسی می‌کنیم. اگر علاقه مند به مصرف زرشک در روش‌های مختلف هستید، این مطلب را از دست ندهید.
آشنایی با فواید زرشک
بد نیست بدانید زرشک به دلیل کاربردهای زیادش در فرهنگ آشپزی ایران بسیار محبوب و معروف است، یکی از معروف‌ترین وعده‌های غذایی ایرانی که با کمک زرشک می‌توان آماده کرد، زرشک پلو با مرغ است. زرشک را به دو صورت زرشک خشک و تازه می‌توان در مواد غذایی همچون ته چین، سالاد، دمنوش گیاهی یا حتی پختن مربا استفاده کرد. اما این ماده غذایی خوشمزه چه فوایدی دارد؟ در ادامه به مزایای فوق العاده و خواص شگفت انگیز زرشک، این الماس سرخ می‌پردازیم.
زرشک سرشار از آنتی اکسیدان‌ها است.
زرشک به دلیل ویتامین‌ها و مواد معدنی که داخل خود دارد، سرشار از آنتی اکسیدان‌ها هست و مصرف آن مخصوصا در فصول سرد سال باعث افزایش ایمنی و مقاومت بدن می‌شود. به همین علت احتمال ابتلا به عفونت یا سرماخوردگی پس از مصرف زرشک کاهش می‌یابد. همین مسئله باعث شده مصرف دمنوش زرشک در فصل پاییز و زمستان متداول گردد.
زرشک یک تصفیه کننده طبیعی عالی است.
زرشک موادی معدنی زیادی درون خود دارد که باعث تصفیه کبد، کلیه‌ها، رقیق شدن خون، از بین بردن عفونت، لاغری و کاهش وزن می‌شود. همچنین مصرف آب زرشک در تابستان از عطش و تشنگی تابستانی می‌کاهد و باعث تنظیم فشار خون می‌گردد. از خواص زرشک در درمان بیماری های خونی می‌توان به درمان کم خونی اشاره کرد.
آرامش دهنده و کاهنده استرس است.
زرشک به بهبود هضم غذا کمک می‌کند و مصرف آن با غذا یا پس از غذا برای رفع نفخ و سوهاضمه مفید است. از آنجایی که این ماده غذایی باعث آرامش اعضای داخلی بدن می‌شود، به عنوان یک آرامش دهنده و از بین برنده استرس و اضطراب هم شناخته می‌شود.
بهترین زمان مصرف زرشک کی هست؟
طبق توصیه محققین و متخصصین تغذیه بهترین زمان مصرف زرشک را باید براساس طریقه استفاده از آن تعیین کرد. به عنوان مثال بهتر است از زرشک خشک برای پخت غذا یا استفاده در سالاد استفاده شود، این در حالی است که مصرف زرشک به صورت تازه به عنوان مربا، شربت، آب زرشک و حتی در سالاد هم امکان پذیر است. البته اگر دمنوش زرشک را مصرف می‌کنید، پس از غذا یا قبل از خواب آن را بنوشید تا به افزایش آرامش، تقویت قوای بدن، از بین بردن دلپیچه و نفخ دستگاه گوارش کمک کند.
آیا زرشک باعث پیشگیری از لخته خون می‌شود؟
با توجه به تحقیقات صورت گرفته یکی از بیماری های خونی قابل درمان با زرشک پیشگیری از لخته خون است. افرادی که فشار خون بالا دارند، به کمک زرشک می‌توانند غلظت خون خود را کاهش دهند و بدین ترتیب از لخته شدن خون و رخ دادن سکته مغزی و قلبی بکاهند. به همین علت در هفته مصرف دو الی سه لیوان دمنوش زرشک یا آب زرشک فواید زیادی برای بیماران قلبی و عروقی یا فشار خون بالا دارد. در این زمینه بهتر است افسانه های لخته خون را در این باره باور نکنید!
چگونه دمنوش زرشک درست کنیم؟
نحوه مصرف زرشک به صورت دمنوش بدین صورت است که به مقداری زرشک تازه، آب و عسل یا نبات نیاز است. شما برای هر فرد به دو الی سه قاشق غذاخوری زرشک تازه نیاز دارید، سپس بر زرشک موجود در قوری مقداری آب بریزید و اجازه دهید دقایقی روی اجاق بماند تا دم بکشد. این دمنوش طعم ترشی دارد و به همراه عسل یا نبات در صورت نیاز (قبل از خواب) استفاده می‌شود.
خواص دمنوش زرشک
همانطور که گفتیم خواص زرشک در درمان بیماری های خونی بسیار فراوان هست و دمنوش آن نیز از این قاعده مستثنی نیست و فواید فراوانی دارد. از جمله فواید این دمنوش می‌توان به درمان غلظت خون، کاهنده کمردرد، از بین برنده نفخ و دل پیچه، درمان بیماری صرع و درمانی عالی برای سنگ کلیه اشاره کرد.
آیا زرشک به تنهایی می تواند جایگزین درمان بیماری های خونی باشد؟
در پاسخ به سوال آیا زرشک به تنهایی می تواند جایگزین درمان بیماری های خونی باشد؟ باید گفت با توجه به بررسی‌های صورت گرفته آب زرشک و دمنوش آن به دلیل وجود ویتامین‌ها و آنتی اکسیدان‌هایی که درون خود دارند برای کاهش مشکلاتی نظیر کم خونی، کاهش فشار خون و غلظت خون کاربردی هستند. آب زرشک یا دمنوش آن بدون هیچ افزودنی‌ای جز داروهای گیاهی و درمان‌های غلظت خون به شمار می‌روند. اما برای درمان موثر غلظت خون، می‌توانید به درمان غلظت خون با فصد در مرکز ایران فصد مراجعه کنید.
موارد منع مصرف و احتیاط زرشک
زرشک فواید بسیاری دارد اما به صورت کلی میزان مصرف مناسب زرشک در روز دو قاشق غذاخوری است، اما احتیاط در مصرف زرشک برای بانوان باردار و کودکان زیر 12 سال وجود دارد. از آنجایی که مصرف بیش از حد زرشک باعث ایجاد مشکلاتی همچون زردی یا اختلال کبد در کودکان می‌شود، به والدین توصیه می‌شود حتما از این ماده غذایی در مقدار کم و به صورت هفتگی در رژیم غذایی کودک خود بهره ببرند. به همین خاطر میانه روی در مصرف زرشک به گروه‌های سنی مختلف توصیه می‌شود. همچنین به دلیل خواص زرشک مصرف آن به خانم‌های شیرده هم توصیه نمی‌گردد، زیرا می‌تواند بر شیر مادر و غذای کودک تاثیر منفی بگذارد.
جمع بندی
ما در این مطلب به خواص زرشک در درمان بیماری های خونی نظیر کم خونی یا غلظت خون پرداختیم تا شما با خواص معجزه آسای زرشک در رژیم غذایی خود آشنا شوید و از زرشک به مقدار مناسب و نیاز روزمره خود بهره ببرید. علاوه بر این استفاده از دستور آماده سازی دمنوش زرشک نیز می‌تواند باعث افزایش آرامش شما در ساعات ابتدایی خواب شود. در نهایت حتما روزی یک الی دو قاشق زرشک را در رژیم غذایی خود همچون سالاد یا وعده‌های غذایی‌تان بگنجانید و از هر دو نوع زرشک پفکی و خشک شده بهره ببرید تا به صورت کامل از خواص و مزایای این ماده خوراکی بهره مند گردید.
.gif)
0 دیدگاه